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书是由纸浆（wood pulp）做成的，纸浆含有有机化合物（organic compounds），而有机化合物含有碳，具体来说就是纸张含有许多纤维素聚合物（polymer cellulose），即一个长链葡萄糖分子式。纤维素聚合物被植物中的另外一种复杂有机化合物木质素（lignin）结合在一起。慢慢的，这些化学混合物和周围的光、热和水分发生反应（react to），开始分解。在这个过程中，会释放出易挥发的有机化合物（volatile organic compounds, or VOCs）。易挥发的有机化合物（VOCs）有好几种，哪一种会挥发取决于纸张和封皮的制作方法。比如，有的书在制作过程中可能会用到漂染剂或防水剂。要是你闻到了杏仁的味道，其实你是闻到了苯甲醛（benzaldehyde）；要是闻到了香兰的味道，那是挥发了香兰素（vanillin）；要是闻到了甜味，那其实是乙苯（ethylbenzene）的味道；闻到了花香，其实是挥发了二乙基乙醇（2-ethyl-hexanol）